Krem brule nasıl yapılır?

Krem brüle, Fransız mutfağının en sevilen tatlılarından biridir ve zengin krema dokusu ile karamelize şekerin çıtır kıvamı bir araya geldiğinde ortaya mükemmel bir lezzet çıkar. Bu tatlı, hem sunumu hem de tadıyla özel günlerde ya da misafirlerinizi etkilemek istediğinizde tercih edebileceğiniz göz alıcı bir seçenektir. Kendi mutfağınızda bu eşsiz lezzeti nasıl hazırlayabileceğinizi öğrenmek için detaylara göz atmaya hazır olun.

Krem Brüle (Creme Brulee) Tarifi:

Malzemeler:

• 400 ml krema ;
• 100 ml süt ;
• 5 adet yumurta sarısı ;
• 60 gram toz şeker ;
• 2 ml vanilya özütü.

Üzeri için:

• 40 gram toz şeker.

Hazırlanışı:

1. Süt ve kremayı karıştırıp kaynaması için ocağa koyun.
2. Yumurta sarıları, vanilya özütü ve şekeri iyice çırpın.
3. Kaynayan karışımı yumurta ve şekere azar azar ekleyerek karıştırın.
4. Karışımı iki kez süzün.
5. Karışımı derin olmayan fırın kaplarına paylaştırın.
6. Kapları, içine temiz bir bez serdiğiniz derin bir tepsiye yerleştirin ve tepsiye kapların yarısına gelecek kadar sıcak su koyun.
7. 125 derecelik fırında 35-40 dakika pişirin.
8. Tatlılar önce oda sıcaklığında soğutulup sonrasında en az üç saat buzdolabında dinlendirilmelidir.
9. Soğuyan tatlıların üzerine ince bir katman halinde şeker serpin ve pürmüz yardımı ile yakın.

Pürmüzünüz yoksa, şekeri tavada eritip ince bir katman halinde tatlınızın üzerine dökebilirsiniz.

Not: Tarifte paket vanilin yerine vanilya özütü ya da çubuk vanilya kullanılabilir.